経営者日記
O店昼夜勤務。
日中ピークタイムは忙しいなりになんとかなっていたが、アイドルタイムで失敗した。
想定以上に客足が伸びて、少ない人数でスタッフに負担をかけてしまった。反省。
明日は人員調整してアイドルの人員を1人追加。様子見て明後日どうするか決めよう。
夜は逆に想定より客足が伸びない。空いた時間で店長に仕込みをやってもらう。
隣の和食チェーンは早い時間から混んでいたみたいだけど。
例年の正月とは人流が違うのかな？
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