2024年4月22日（月）

O店昼夜勤務。

日中客数はそこそこ忙しい。ベテラン3人でギリギリか。

夜の客数はまぁ普通。遅い時間に外国人家族グループ客が6人で来て、サイドメニュー1品だけ注文して帰る。何も注文しないのも悪いと思ったんだろうけど、ココは待合所じゃないよ？

大して忙しくもないのに何故か帰りが若干遅れる。スタッフ1名がシフト上クローズになっていたので慌てて帰らせる。いつもなら閉店作業途中でも一人帰らせるシフトになっているのに。危ない危ない。

今日からバターコーヒーを試している。AmazonでポチっておいたグラスフェッドバターとMCTオイルが昨日届いた。『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事』で有名になったヤツ。原本は読んでいないが、最近は健康法に興味が湧いているので。

美味しく作るにはミキサーで混ぜて乳化させるのが正しいみたいだけど、いちいちミキサーを出すのも洗うのも面倒なので却下。単にスプーンでかき混ぜて作る。割とバター強め。油分を接種している感じ。特別美味しい訳でもないし、不味い訳でもない。サプリメントみたいに味気無い訳ではないので、まぁ朝の習慣としては許容範囲。確かに腹持ちは良い。

健康法と言う訳では無いが、最近は飲み物も自作スポーツ飲料を常備している。容量400cc程度の水筒に砂糖10g、塩2g、レモンコンク少々といった感じだ。もうこれで十分。

以前は紅茶のティーパックを入れて2日間かけて飲んでいたけど、どうも胃に負担をかけている気がする。自作飲料にしてからは調子が良い。

バターコーヒーのお陰か分からないが、店でのホールオペレーション簡略化のアイデアを思いつく。新規客へのお冷とおしぼり出しを無くすアイデアだ。一手減るだけで大分負担が減るからな。大掛かりな出費も無いし、準備ができ次第実装しよう。

紙おしぼりへの変更が必須だが、以前正月に短期で試したときも特にクレームは無かったから多分大丈夫だろう。

ギリギリの人員で業務をこなすのは正直しんどい。