2024年5月2日（木）

O店昼夜勤務。

日中こそ客足は普通だが夜は伸びた。連休前だしね。ただ人員を一人増やした甲斐があったかどうかは微妙。まぁ上がりは早かったからまだ良いけど。

4月の深夜時間帯のスタッフ勤務時間が伸びてる件について、閉店スタッフに確認。

結論から言っちゃえば、店長の作業スピードが遅いってことなんだけど、改善の余地はあるはず。作業スピードについては自分と比べてはいけないのは分かっちゃいるが。どうしてもモヤモヤ感は拭えない。

オペレーションについて話し合う必要はあるな。提供の仕方とか、閉店作業の割り当てとか。

とりあえず現実として、これだけ余計に人件費使ってますよとは言いたいところ。

店の洗濯機が壊れて、慌てて家内に手配してもらう。本来屋内で使うモノを屋外で使ってるせいもあるが、まぁ寿命っちゃ寿命。2年以上は使ったか？ 元は取れてると思う。

今後は布おしぼりを止めるから使う機会も減るだろう。ホントは洗って使っちゃNGなんだけどね。

グリコから連絡あり。セブンティーンアイス自販機のO店設置の件。

I店の倍、客数があることのアピールが効いた模様。なるほどそれくらいならOKなのか。

自販機置けたら店内提供デザートも辞められるから、オペレーションの改善になって良い。恙無く設置できることを望む。

ダイソーで試しに買ったキッチントレー＆水切り網のサイズは良さそう。というか他のサイズの選択肢も無い。

テーブルにお冷やのコップを置いて、もう一枚同じトレーで調味料＆紙おしぼり置いたらいい感じ。これでホールのオペレーションも改善されるな。