2024年5月30日（木）

O店昼夜勤務。

本日より新たな夏メニュー開始。こいつは定番なのでさぞ注文が入るだろうと思ったが、大した事無かった。寧ろ在庫が履けない第1弾メニューの注文が多い。まぁその方が良いっちゃ良いのだが。

定番とは言え、夜のスタッフは初めての人が多い。作るのは基本ホール担当なので、一人一人確認していく。閉店作業も若干増えるのでそれも。

木曜の夜なのに多少売上が跳ねた。今日は何だかいつもの客層と違う。どっちかと言うと品の低そうな客も目立つ。新年度が始まって新顔が増えたか。

短期的に客足が集中したせいでミス発生。ミスと言うか予想外。テイクアウトの注文があったので帰りの時間に合わせようとしたのだが、思いの外早く食事を終えられたので間に合わなかった。一瞬怒って厨房に乗り込んでくるかと思ったが、そのままキャンセルして帰った。ビックリしたぁ。10分少々で完食するか？ どちらかと言うといつも昼に来るお客さんだけど、いつもズカズカ来て、ぶっきらぼうに注文して、とっとと喰って変えるお客さん。雰囲気が独特。

もう一件のお客さんは来店時から俺の警報に引っかかる。案の定注文時にスタッフとのやり取りに齟齬が発生。コミュニケーションが成立しない。商品提供時に文句を言ってきたので作り直す。後でスタッフに確認したけど、コチラが一方的に悪いわけでは無い。回避する手段が無い訳では無かったけど。そこは経験不足っちゃ経験不足だが。学生スタッフにそこまで求めるのは酷ってものだ。

何だか終始落ち着かなかった。忙しくても良いから気分良く仕事をしたいものだ。