2024年6月17日（月）

※2024年6月22日（土）記

I店昼勤務。客足は並。

朝仕込み段取り前に、以前から気になっていたグリストラップの汲み取りを行う。冬が油分が冷えて固まってるから取り易いけど、この時期は完全に溶けているので上澄みを掬う。全部取ろうとすると結構な量になってしまうので控えめに。

後日日中責任者に確認したところ、汲み取る日とか特に決めていないらしい。最低でも週1、時間がある時に行っているらしい。この「時間がある時に」ってのがクセモノ。それだと「忙しかったので出来ませんでした」がまかり通ってしまう。そうでは無くて「その時間をまず確保する」が正解。

頭から否定するのも何だし、一応信用して様子見るけど。