2024年6月23日（日）

O店昼勤務、I店夜勤務。

O店日中客足は良い方か。I店夜は暇。I店は雨だと全然伸びないな。雨の日クーポンとか出したら変わるかね？

元々I店夜勤務予定では無かったんだけど、現場から高校生アルバイトが来てなくて、連絡したら「テスト期間中です。社長には伝えてあります」とのこと。いや確かに俺が悪いけど、シフトを見た時点で間違いを指摘して欲しかったなぁ、、、

I店で以前やってた商品在庫がほっとかれているので、LINE限定商品として復活させる。レギュラーメニューには入れたくないけど、価格安めにしてお得感を出したい。O店店長がLINE販促を頑張り出したので、コッチも何か動きを見せねばなるまい。

ドリンクメニューも修正が必要だな。

呑み需要を考えて酒類を色々増やしたけど、結局生ビール、ハイボール、レモンサワーがメイン、次いでウーロンハイと日本酒くらい。他は殆ど注文されない。

サワー系はシロップ変えるだけだから作るのは簡単だけど、結局賞味期限切れで廃棄になってしまう。シロップは高いものでもないから廃棄覚悟で出ればラッキーくらいに考えていたが、需要が無いならそもそもメニューに入れる必要も無いしなぁ。

代わりに大ジョッキの導入をしたい。これなら商品自体は変わりないし、ちょいちょい追加の注文されなくて済むからオペレーションも改善できる。

それと「濃いめ」の追加。オペレーションに代わりは無く単価が若干上がる。チリツモだ。

後で原価計算してみるか。