O店昼夜勤務。
元々夜シフトは無かったのだが、スタッフがコロナやらノロやらの関係で休みのため代替出勤。
客足は昼夜共普通。特に盛り上がることも無い。
次男から取り返したiPad mini 4のアカウント設定する。既にサポートも切れているので、OSのバージョンは15.8のままだ。
重量304gと軽量なところが魅力。iPad Air（第5世代）も持ってるけど、家で手軽に扱うにはちと重いしデカい。
OSがバージョンアップしないせいでDLできないアプリもあるが、一応YouTubeとKindleは使えたので良し。
普通のPCみたいに好きなOSと入れ替えられればいいんだけどな。
O店昼勤務。
日中客足はイマイチ。早めに上がらせてもらう。
O店駐車場の草刈り。
先日社員に除草剤を撒いてもらったが、直後に雨が降ってしまい効果が不安だし、背の高い雑草も目立つので刈払機で刈ることにする。
どうにも刈る力が弱いのでおかしいと思っていたが、案の定刃がもう無くなっててただの円盤になっていた、、、 近場のホームセンターで新しい刃を購入。驚くほど良く刈れる。昨日I店であれだけ時間を喰ったのは何だったのか、、、
続いてI店脇の畑予定地の草刈りの続き。
刃を変えたおかげで大分スムーズ。もう少しで終わるというところで時間切れ終了。
この後、自宅近所のお寺で小銭の両替があるのだ。
寺に出向くといつもの住職さんがおらず、その父親が対応してくれた。
ウチの父のことは知っているし、墓も買っているくらい親しいので近況を教えておく。
認知症については知っていたのかな？ 全然連絡もとってなかったみたいだから心配してた。
I店日中勤務。
朝の段取り＆もう一人厨房教育。日中客足がイマイチで、大して教える事ができん。
厨房教育中のスタッフはどうも動きが緩慢。厨房の暑さに慣れないのもあると思うけど、そもそもテキパキ動けるタイプでは無いよねぇ。一応一通りは覚えてもらうけど。
だったら最近入った新人フリーターの方がまだ厨房としては動けるか？ 指示出しは必須かもだけど。どっちにしても指示出し必須なら、他の人には任せられないな。使い所が難しい。
勤務後は畑予定地の草刈りの続き。
夕方までやってたけどまだ終わらない。残りあと1/3くらいか。15a＝1,500㎡を1人でやるには流石に広すぎるか。畑にしちゃ狭いんだけど。
ヒメムカシヨモギが雑草の大半だけど、育ちきって茎がしっかりしているものよりも、背が低くて柔らかいものの方が逆に厄介。刈払機の力が流されてしまう。地面に若干刺すようにしないとしっかり刈れない。
前回刈った草は2日後の今日にはすっかり枯れてる。しばらく緑のまま残っているかと思ったけど、この季節ならそんなもんか。緑肥にする暇も無いな。自然に任せよう。
農業始めるとして、1人でやるにはこれくらいが限度なのかなぁ？ 農業だけに集中できるなら良いのだけれど、どうせ興味散漫な俺のことだから専業農家にはならなそうだ。
O店昼夜勤務。
客足は昼夜共に並み。営業に差し支え無いがもう少し伸びて欲しいところ。
夜の男性学生スタッフ、就活ももうすぐ終わりそう。今のところ順調。公務員狙いだけど民間の方も内定もらってるから無職ってことにはならなそうだ。大学の方も単位は卒業に必要な分取得済みなので、卒業までほとんど登校しなくて良い。
バイトの方に時間を取ってくれるみたいだから、卒業までになんとか社会人スタッフを揃えたいところだな。
高校生スタッフは明日から予備校の寮暮らしスタート。しばらくバイトはお預け。
寮生活、特に人間関係を心配してたけど「コミュ力あるから大丈夫」と励ましておく。傍から見ている限りホントに心配無さそうだけどな。まぁ当事者はそうは思わないか。
取り敢えず１ヶ月強、頑張ってきてね。
定休日、現場無し。
朝早く、O店社員よりLINE連絡。除草は自分がやるから社長は社長の事やってくれとのこと。なんかごめん、、、
今日はI店、O店とも除草しようと考えていたんだけど、お言葉に甘えてI店のみにする。
I店は駐車場はほぼアスファルトなので雑草は大した事無い。除草剤撒いて終わり。問題は奥側の砂利部分と、そのまた奥の畑予定地。ヒメムカシヨモギがめっちゃ群生してて大変な事になっている。
背が高く、体積がその辺に生えている背の低い雑草とは桁違いなので刈払機を使う。除草剤では流石に効率が悪い。
午前中、夕方と2回に分けて刈払いをしたが、ようやく全体の1/3終わったところ。今週末は現場も日中だけだし、また時間を取るか。
刈り取った雑草は堆肥になるらしい。真面目に堆肥を作るなら油粕なり米ぬかと一緒に土に混ぜ込んだりするのだけど、農業開始の目処も立ってないので自然放置。
根っこを抜くのも手間がかかり過ぎる。ヒメムカシヨモギがいくら生存力の強い雑草だとしても、毎回地表部分を刈り取っている限り、十分な光合成もできないからその内弱っていくだろう。刈った部分がそのまま土を覆ってくれるから、マルチングの効果も期待。
そもそもヒメムカシヨモギが強すぎるので一概に言えないかもしれないが、他の雑草からすれば今の土の状況が悪いから余り生えないものと思われる。逆に言えばヒメムカシヨモギくらいしか生き残れない貧相な土壌という事だ。
一応水捌けの良い土を好むらしいけど、これは元々キャンプ場のつもりで土の中に排水機構を作ってるからこれは納得。農業始めたら仇になるかもだけど。
どのみち土壌改良はしなきゃだから、長い目で見て少しずつ自然改良する方向で行こう。やってる内に生えてくる雑草も変われば、土壌成分が変わったということになる。要観察。
刈払いの合い間に、父が入所する介護老人保健施設へ面会に行く。前回は体温チェックで断られたが、今回は無事通過。
2ヶ月ぶりくらいで会ってみると、元気は元気そう。認知症の方はまぁ仕方無い。相変わらず会話は噛み合わない。
面会の最後に何故か車椅子から立ち上がろうとする。その様子を見るに、以前より体は動くようになっているようだ。流石リハビリ施設。
病院にいた頃は面会で会う度、如何にも十分なケアが受けられていない印象だったけど、今の施設はまともな生活ができてそうな様子。やっぱ移って正解だったな。実家からも近いしね。
O店昼夜勤務。
昨日からお休み中のベテランスタッフに代わり早めの出勤。代打で家内が途中から出勤。
現場仕事風の7人組が来店したため奥座敷開放、12時から家内が来ることを見越して。途端に何やら忙しくなってきた。やっぱ席数はオペレーションにモロに影響するな。
今日は全国的に熱中症警戒アラート。推測だが普段コンビニで弁当買って車の中で食べる人達が、今日ばかりは店内飲食を選択したのではないだろうか？
夏メニューの注文率が異常に高い。今年一ではなかろうか？ そのせいもあってオペレーションがより猥雑になる傾向。スタッフ数は十分なので対処できたが。
O店夜は平日並み。
帰り際、最近入ったスタッフから退職願い。来月いっぱいで。マジか。良い雰囲気でいつも働いているのに。
どうやら夜バイトしていることが、本業に差し支えているらしい。帰宅後寝る時間が遅くなってしまって睡眠不足になってしまうとのこと。
人材的に惜しいので、継続して欲しいとめっちゃ粘ったけど、やっぱ無理。学生でも社会人でも流石に本業を疎かにはできないからねぇ。仕方なし。繁忙期までいてくれるだけでも有り難い。
取り敢えず夜の時間帯でまた募集出すかぁ。
先日I店で面接した高校生応募者に、不採用の連絡。勿体無いが既存の高校生もいるし、もう少し時期を待つことにする。ごめんね。
※2024年7月24日（水）記
I店昼勤務。
引き続き朝の立ち上げ教育と、別のスタッフに厨房教育。今後のシフト体制を考え、仕事の幅を広げておきたい。
客足はイマイチだったので、実践の機会は少なかったが初日としてはまぁ良いだろう。何事もゼロイチの部分が大事だ。イチから先は他のスタッフに任せても良い。教育者のレベルが不安っちゃ不安だが。
O店新人スタッフの雇用保険加入手続きをしに、隣町のハローワークへ。
ウチは会社（本社）の場所と、O店の場所で異なる県になるのだが、一般的には事業所毎に所在地の雇用保険に入るらしい。特に罰せられるわけでも無いし、本社所在地の県にて手続きを行う。いやそれで良いならそうしようよ？ 手続きも特にツッコミ無かったし。
夕方から自宅の庭の芝刈り。
諸事情によりエンジン式の芝刈機が使えなかったので、手押しの手動芝刈機を使う。これが結構大変。
前回から大分放置してたせいで大分芝も伸びていたのだが、長いと押してもいちいち引っかかる。押しては引いて、引いては押しての繰り返し。一通り終える頃には汗びっしょりになってしまった。エンジンの有り難さを再認識した。まぁ手動の方がエコではあるが。地球のためと思えば、もう一踏ん張りが効くな。自分を騙してる感満載だけど。
※2024年7月23日（火）記
O店昼勤務。
I店に釣り銭を置き忘れてO店に若干遅刻。すまん。
高校生1名入れての最低限のスタッフ数だが、まぁなんとかなったかな？
夕方から時間があったので古いPCやKindle端末、着なくなった服を売りにリユース店へ。
①DELL Inspiron 15 3580、買取価格12,000円。
②ASUS Chromebook Flip C101PA、買取価格3,000円。
③Kindle Paperwhite 3G、買取価格1,000円。
④Fire HD 8（第7世代）、買取価格1,000円。
PC関連は全てWonderREXで買い取り。OFF Houseでも査定してもらったけど、査定金額がイマイチだった。WonderREXは以前にもゲーミングノートPCを買い取りしてもらった事があるが、PC関連なら概ね買取価格が良いイメージ。
①は一応メモリは増設して16GBになっている。ケチらずそのままで売却。元々Windows10 だけど、Windows11にアップグレード済み。余計なアプリとか入れなければ特に問題無く使えるレベル。先日購入したASUS Vivobook 15によりお役御免に。第8世代CPUはWindows11だと、ボチボチついていけなくなってきている印象。半分遊びで購入したPanasonic Let's note CF-RZ6も第8世代だけど、始めからChromeOSで運用しているので使い勝手は良好。
②はPanasonic Let's note CF-RZ6をChromebook化しているので不要になった。
最近になってGoogleから延長アップデートのニュースがあったのでまだ使えるっちゃ使える。Androidは諦めるしか無いんだけどね。
とは言えスペック的にはどのみちフルブラウザで使わざるを得ないし、サポートがあるだけマシと言えよう。産廃とか言われたか無いよね。
③は人生初のKindle端末。無料で3G回線が使えたのが良かった。そのうち使えなくなるらしいけど。
④は新たに最新のFire HD 8 Plusを購入したのでお役御免に。2017年のモデルでは流石にもっさりしてる。Playストア入れてると尚更だ。十分楽しめた。お疲れ様。
占めて17,000円ならいい値段じゃないか？ メルカリとか手続きが面倒でやりたくないし。良い飼い主に当たってくれることを望む。
※2024年7月23日（火）記
O店昼勤務、I店夜勤務。
O店昼は暇過ぎた。こう暑い日が続くとウチの業態は不利だよね。とっとと休憩回して早く上がらせてもらう。
I店は今日に限って、夜人員がまとめて休み希望出してたので、自分も含め普段とは違うメンツ。客足はまぁまぁ。
せっかくなので新人スタッフに厨房を教えておく。仕事の覚えが遅くて何かと不評を買いがちなスタッフだが、自転車の乗り方を覚えるのと一緒で、とにかく実践を繰り返すしかない。少しでもできることが増えれば多少なりとも価値が上がるだろう。早く周りに認められるようコッチも頑張らないとな。
※2024年7月23日（火）記
I店昼勤務。
朝の立ち上げ教育。シフトを責任者と代わってもらい早めに上がらせてもらう。
父が入所している介護老人保健施で面会。入所してから初。施設での生活に早く慣れてもらうため、入所直後は家族と会わない方が良いそうだ。
初面会は失敗。俺も母も熱が37℃以上となってしまったためNG判定。別に体調は悪くないし、普段から平熱が割りと高めのだが、決まりは決まりだ。面会予約を来週に入れ、大人しく帰る。
職員さんの話によれば、1人で何とか歩けるくらいになってるらしい。まぁ経過が順調なら良し。以前の病院では人間らしい生活がおくれていなかったので、こちらとしても今は大分安心だ。
夕方はI店にて面接。
しゅふJOBからの応募だったが高校生。ネットで検索してくるから求人媒体は特に意識してないのだろう。
印象は良いのだが、現在高校生枠は人が足りてしまってるのがネック。高校生2人は今年で卒業だから、先を見据えれば育てておきたい気もするが、つい最近1人採用したばっかりだからなぁ。
一旦保留にさせてもらう。
O店昼夜勤務。
昼夜共に客足は平日並み。特に問題無く。
O店日中新人スタッフに、仕事の優先順位について忠告（？）しておく。来週のシフトで敢えて余分な人員を入れずに組んでいるので心構え的な？ 今後メインスタッフになるためには、想定以上の来客があった際の対応もできるようにならなきゃいけないしね。
店長や既存スタッフにも、会社としてパート・アルバイトにどう働いてもらいたいか共有しておく。たまにこういう話しをしておかないと、いつの間にかズレが生じてしまう恐れもあるからな。気付かずに放おっておくと退職にも繋がりかねん。
経営者側としてはついつい人員を切り詰めがちになってしまうけど、負担がかかり過ぎるのも問題。長く働いてもらいたいのなら負担はほどほどに。
コロナ明けからこれまで『小さな経営』を行ってきたけど、そろそろ売上を上げる方向にシフトしていこう。
定休日、現場無し。
今日は明治座まで『松平健芸能生活50周年記念公演』を観に行く。俺自身はファンでも無いのだが、家内がペアチケットを当ててしまったばかりに、ファンの方には申し訳無い、、、
内容としては第1部『暴れん坊将軍』、第2部『マツケン大感謝祭～歌って踊って～オーレ！』の2部構成。今となってはTVの再放送とかネットでしか見れないのだが、新作の演劇として観劇できたのは貴重だ。「推し活」とか「出待ち」など今どきの現代用語とか、マツケンの女装シーンなどは過去作では出てこないからな。エンターテイメント性の高い脚本ならでは。
話の構成としてはTVドラマと同様、貧乏旗本の三男坊・徳田新之助として市井へ出向き、江戸町民と交流しながら世にはびこる悪を斬る勧善懲悪もの。こういう分かりやすい話しもたまには良い。複雑な伏線とか全く無いので、何も考えずに楽しめる。最後までどんでん返しなど無いのだが、最後の立ち回りで『成敗』する場面には分かっちゃいるけどグッと来る。なんだろう？ DNAにでも刻まれているのかね？
第2部は歌と踊りのショー。歌もたくさんリリースしてるけど、『マツケンサンバ』は強力過ぎる。否が応でも盛り上げるでしょ？ この曲のヒットが有るか無いかで大分内容も変わってたと思うなぁ。ファンで無くとも絶対盛り上がるもんなぁ。
1部にせよ2部にせよ、御年70歳であれだけ動けるのは感服だ。もちろん若手のアクション俳優とかダンサーみたいにはいかないにせよ。観てる方もそれはもちろん分かってる。
個人的には第2部のステージ階段の段差が心配だったが。「歌いながら階段降りてるけど大丈夫？」とか余計な心配をしてしまう。杞憂なんだけど無理はしないで欲しい。
家内は演劇が趣味なので、もしまたペアチケットが当たるのなら行きたいものだ。演劇はそれ自体が芸術と言える。教養として観る分には良いと思える。ドラマや映画を画面越しに観るのとは違うな。
O店昼夜勤務。
O店昼勤務に遅れそうになるも、買い物を頼まれたので正当な理由ができてラッキー。
連休明けで期待してなかったが、客足は昼夜共に良し。天候が悪いのが逆に幸いしたか？
先日Amazonで買ったFire HD 8 Plusのセッティングを済ます。法人アカウントで買った場合はデフォルトで紐づけされないらしい。どのみち個人アカウントで使うから良いけど。
以前の端末では非公式でGoogleプレイをインストールしていたけど、今回はやらない事にする。コイツは読書端末専用として使うつもり。てかAmazon的にはKindleとかPrimeビデオ専用端末として使うのが前提だろう。余計なメモリも使わないから動作もサクサクだ。
何でもできるタブレットが良ければiPadを使うのが最適だ。最近は用途別に専用端末を利用するのが一番効率的だと思う。iPad然り、Chromebook然り、Fireタブレット然り。
Fireにブルーライトカット&アンチグレア（反射防止）フィルムを貼ると、コレがなかなか良い感じ。読書用にKindle（キッズモデル）を車載してるけど、もうFireだけで良いかな？ Kindleだと漫画や雑誌とかのテキストタイプ以外の本が読みにくいし。Kindleは寝室用にするかな。
I店昼勤務、O店夜勤務。
I店は夜責任者の朝立ち上げ教育＆新人スタッフに厨房教育。
この新人スタッフは基本ホール担当、最近では朝清掃の教育もしているが、どうにも動きが緩慢。覚えも良いとは言えない。教育者の教育レベルも原因なのかもしれないが、普通に教えていたのでは、普通のレベルにならなそうだし、かなり時間がかかりそうである。真面目は真面目なんだけどな。そういう特性なんだろう。
ものは試しに今日は厨房を教えてみることにした。もしかしたらハマるかもしれないし、仕事への興味が増せば、ホールや朝清掃も含め、仕事への取り組み方も変わるかもしれない。何にせよ教育する側が諦めた時点で、教わる方のレベルも上がらなくなっちゃうしな。やれるだけやってみよう。
この手のタイプはとにかくがむしゃらに、体を使って動きに慣れさせるしかない。言われたことを頭の中で理解して実践できる方が稀だ。祝日でそこそこ忙しいが、やることが多い方がたくさん教えられる。
O店夜もそこそこ良い。連休最終日だから余り期待してなかったんだけど。
新人入れての頭数ギリギリだったから、1人で気を張ってた。お陰様で滞り無く営業はできたが。退勤時間までに一通り仕事は終わらせて帰る。
先日Amazonで買ったLet's note CF-RZ6。Bliss OSをインストールしてたけど、結局ChromeOS Flexに戻す。しばらく弄ってみたがコレがなかなか良い。
Windowsで使おうとしたら如何にもスペック不足だけど、ChromeOSなら何ら遜色無い。3,4万円程度で売られているChromebookを買うくらいなら、寧ろコッチの方が良いのではないかと思う。Androidアプリを使うとか、Chromebook Plus級のハイスペックを求めているわけでは無いので。
純正Chromebookでは、更新期限が切れたりスペック不足になった場合には廃棄するしかないが、ただのノートPCならOSを容易に入れ替えられるので存命し易いしね。
用途としては、出先で調べ物をしたり会社のデータを閲覧する事を想定している。クラウドストレージはGoogleドライブとOneDriveを利用しているけど、どちらにも対応できる。
会社で使用しているGoogleアカウントでサインインして、Office365をインストールすれば標準の『ファイル』からどちらも閲覧できる。OneDriveにアップロードする必要はあるが、ExcelやWordも閲覧と編集が可能。
Linux環境を利用してLibreOfficeもインストールしてみたけど、Office365の方が良いかなぁ？ Microsoft純正だし。ファイルのダウンロードから閲覧までの時間は余り変わらない。どうしてもOneDriveにアップロードしたくないなら別だが。
ちなみに古い情報だと、LibreOffice内で日本語入力をするのにMozcをインストールしなければならないとか書いてあったりするけど、現在は何もしなくても普通に日本語入力ができる。
ChromeOSで仕事用のアカウントでサインインすると、Chromeブラウザも同じアカウントになってしまい、切り替えができないのが難点、、、 だったのだが、よくよく考えればGmailとかGoogleカレンダーとか開いた時に、ページ内でアカウントを切り替えれば良いだけなので特に問題無し。困るのはブックマークくらいか？
外出先でガッツリWEBサービスを使うわけではないので、頻度の高いものだけ改めてブックマークしとけば良い。一手間かかるが検索して好きなWEBサービスにアクセスすれば良い。拡張機能で1Password入れとけばサインインにも問題は無い。
Chromeブラウザでアカウントを切り替えるために、Linux版のChromiumブラウザをインストールしてみたが、何故か起動のたびに改めてサインインする事になってしまい面倒くさい。日本語メニューにならないし。アップデートを手動で更新するのも手間っちゃ手間。
Linux版Chormeブラウザは日本語メニューだけど、サインイン問題と、アイコンが標準のモノと同じで気分が悪い。単純に起動も若干待たせれるし。
AndroidアプリもLinuxアプリも、どうしても必要じゃ無い限り使わない方が総じて快適に使える印象。使わない方がメモリも節約できるしね。ChromeOSはフルブラウザで使うのが吉だな。
O店昼夜勤務。
地元の祭の影響か、日中は結構混んだ。
営業開始から厨房担当してたので、オペレーションは恙無くコントロールする事ができた。これが途中から入ったりすると、遅れている作業を挽回するところからになるから、流れを取り戻すのに時間がかかってしまう。終始、仕事を貯めないのが大事だ。
夜はまぁまぁか。昼ほどでは無い。日曜としてはちと物足りないかな？ ピークも過ぎたところで早めに上がらせてもらう。
I店昼勤務。
昨日に引き続き、スタッフ1名病欠。ただでさえ小さい娘さんがいてそっちで休みがちなのに加え、本人も体調崩しがち。梅雨時期は気候病出やすいからな。
引き続き朝の立ち上げ教育。今日は俺と二人で厨房＆ホール側の立ち上げも行う。二人共ホール側の立ち上げには不慣れだが、まぁなんとか。
欠員の穴埋めにピーク後まで勤務していたけど、落ち着いた頃を見計らって上がらせてもらう。
Amazon先行プライムセールでポチったノートPCのセットアップを行う。
I店用のWindows機は、仕事用のMicrosoftアカウントでログインし、OneDriveの同期を確認とOffice365他必要なアプリをインストールして終了。初Ryzenだが別に問題は無さそうだな。メモリも16GBあれば十分。
SUSはPCでもAndroidタブレットでも、昔から馴染みがあるので特に悪い印象は無い。また数年は使えるだろう。
曰く有り気の『整備済み品 Let's note CF-RZ6』。
要件を満たしていないはずのWindows11がインストールされている点。起動すると『Panasonic』というアカウントでログインするようになっている。取り敢えず自分用のアカウントを作成し『Panasonic』は削除する。そのまま使い続けていたら裏で何やってるか分かったもんじゃない。これで一応ライセンスは通ったと思われるので、後で再インストールもできるだろう。多分セキュアブートとTPMの問題を回避する必要があると思うけど。
予め用意していたChromeOS Flexをインストール。特に問題無し。
ブラウザは個人アカウント、仕事で使うデータは会社用アカウントで運用しているGoogleドライブに保存してある。ChromeOSはOSとブラウザが一体化しているからコレが問題。ブラウザでアカウントの切り替えができないと困る。
Lacrosを使って回避できたけど、どうやらLacrosプロジェクトは終了したらしいのでこれ以上のアップデートはしないんだろう、、、
となるとLinux版Chromeブラウザをインストールする事になるんだよな。標準のChromeブラウザに比べると多少もっさりしちゃうかもだけど。
ChromebookにChromeブラウザをインストールしてみた?ちょっと意味がわからない Chromebookに他のブラウザをインストールする人いますか？ - YouTube
Chromiumブラウザ使おうかな。コマンドから手動でアップデートする手間があるけど。
昔は難儀したOneDriveとの連携も今はスムーズ。これなら出先で資料を確認したい場合にも便利だ。Chromebookストア（？）から簡単にインストールできて、標準の『ファイル』からOneDrive内を閲覧可能。
一通りChromeOS Flexを試した後は気になっていたAndroidベースのBliss OSをインストールしてみる。Live起動だと何かの拍子にフリーズするのでクリーンインストール。標準でPlayストアが使えるのはGood。このスペックでも結構サクサク動く。
日本語キーボードに変更するのに手間取った点と、UIに不満があるものの、Andoridタブレットとして使う分には問題無さそう。キーボードを使う用に最適化されていない気がするな。これならiPadなりAndroidタブレットなり使うのと大差無いし、そっちを使った方が良い。使い道の無い古いPCの再生としては良いと思うが、デタッチャブルタイプのノートPCとか、ディスプレイを回転してタブレット形態になるとか、最低限タッチパネルが使える機種でないと活かせないと思われる。
後でChromeOS Flexに戻そう。やっぱPCはPCとして使った方が良いよね。Android便利だけど。
O店昼夜勤務。
O店日中はベテランスタッフが2名所用で休み。推し活か、、、
社員2名を日中に回し、新人スタッフも交え頭数を揃える。この新人スタッフも大分仕事を覚えてきたので大丈夫そうだったけど念の為。余裕を持ったシフトだったので特に問題無し。
市内で地元の祭があったため19時以降、グループ客が目立つ。20時前後がピーク。引けは割りと良い。
シフトを間違えて閉店作業要員が1人少なかったが、まぁ問題無し。夜の新人スタッフも大分仕事を覚えてきたようだ。来月から研修外して良いかな？
I店朝立ち上げ、O店夜勤務。
引き続き夜責任者に朝の立ち上げ教育。まぁ順調か。
慣れないホール立ち上げも二人で行い、営業開始後はベテランホールスタッフに引き継ぎ。
午後一で地元地銀へ。先日の物件購入融資の回答をもらう。結果はNG。うん、そんな気はしてた。NGの要因としては、半分はウチの業績、半分は物件そのもの。
ウチは本業が飲食で、回復基調とは言えトータルでは赤字は赤字だし、金を使うなら本業の方に使って欲しいとのこと。うん、分かる分かる。ごもっとも。
物件についてはやっぱり対応年数超えがネック。返済中に修繕などで費用が嵩むことを考えると、本業にも悪い影響が出るんじゃないですかと。正論。
俺の頭の中と、銀行が考えるシミュレーションではどうしても差が出ちゃうよね。まぁ主観で見ると楽観的に考えがちなるのは分かるし、銀行は銀行で心配して言ってくれてる部分もあるだろうけど。コッチとしては数値的な部分以外で、アパート経営の勉強とか、地元不動産業者との繋がりとかのメリットがあるんだけどな。時期尚早だったか。
物件購入は兎も角、本業の運転資金など何かあればまたご相談下さいとのこと。
キャッシュを貯めて現金買いで掻っ攫いたいものだな。物件購入については一旦保留にするか。いずれまた良い物件は出てくるだろう。慌てない慌てない。
O店夜の客足は良い。19時台から呑み客が多かった。グループはもちろん1人客も。普段あまり注文されないマイナーなサワーも今日はよく出る。客単価は良好。
O店出勤前に少し時間があったのでAmazonプライムデーで物色。Prime会員なので先行セールで参加できる。
ここ最近気になってる、スペックはそこそこで持ち運べる軽量ノートPCを物色。これは持ち運べるChromeOS Flex機として運用予定。iPad Airでも若干重いし、暑い日の車内とか危なくて置いておけない。ChromeOS Flexで上手く行かなければAndroidベースのBlissOSでも良い。
17,600円。CPUは第7世代Core i5-7Y57、SSD128GB、メモリ4GB。Windows11だと相当厳しそう。てかインストール要件満たして無いよね？ 何故かプリインストールされてるけど。却ってクレームになるんじゃないかな？
実店舗でジャンク品を探し回る手間を考えれば手頃な価格か。以下の動画で実際にChromeOS Flexをインストールして試用している様子を見てみたけど、まぁまぁ使えそうな印象。
I店ノートPCが大分もっさりしてきているので代替PCも物色。
71,636円。店で軽く使う分にはコレくらいで十分。Ryzenは初めてだけどどうなんだろ？ 去年のモデルだからそこまで酷く無いと思うけど。
O店店内用に壁掛け扇風機を物色。
3,984円。2台買い。単純機能で安い。O店は日差しがキツイので少しでも効率的に店内を冷やしたい。冷房の設定温度を少しでも抑えて、トータルの電気代が安くなれば良いのだが。お客さんに対しても、頑張って冷やしてる感を出せれば文句も言われまい。
自宅でPCデスク周りの清掃用にハンディタイプの掃除機を物色。
6,990円。家には通常タイプの掃除機しか無いから、思い立ってから実行するまでのハードルが高すぎる。気が付いたときにサッと出せてすぐ掃除できるのは良いな。
読書用端末としてFireを新調。
Amazon.co.jp: Fire HD 8 Plus タブレット - 8インチHD ディスプレイ 32GB グレー (2022年発売) : Amazonデバイス・アクセサリ
Amazonの個人アカウントと法人アカウントでは価格に差がある。概ね法人アカウントの方が安い。同じ商品でも一応両方のアカウントで比較するのが良いだろう。
個人アカウントがPrimeなら、紐づけした法人アカウントもPrimeとなるので、価格以外のサービスに差は無い。価格が同じならポイントの差で選ぶ。個人の方はAmazonのクレジットカードを使ってるから還元率が1%高い。
ちなみに法人アカウントで獲得したポイントを使用すると、会計的には雑所得扱いになる。
ポイントでお得に買い物しているはずなのに税金持ってかられるのは解せぬ。キャッシュフローで考えれば、購入の際に現金は出ていかないけど、使用したポイントの20%税金かかるから、実際は80％OFFで購入しているようなもんか。もちろん決算が赤字なら税金は掛からないが。
定休日、現場無し。
朝から母を病院に連れていくという嬉しくないタスク。
直前にこの病院について調べてみると、完全予約制となっていた。もちろん母は予約など取っていない。以前はそれで良かったのかもしれないが。片道1時間ほどなので、行き帰りだけで2時間。ワンチャン掛かれたとしても相当待たされるのは必至。俺の時間を奪わないで欲しいんだけど。
案の定受付で断られたのでとんぼ返り。予約は週末に入れられたらしい。俺は仕事なんで自分で行くと言う。なら始めから自分で行って欲しい、、、
帰宅後はジャンクPCを探しに近所のリユース店巡り。当たり無し、残念。余計な物は買わずに帰る。ChromeOS Flex専用端末として手頃なのが欲しかったんだけどな。
途中でI店日中スタッフから退職願いLINE。マジか。
やりたい仕事が決まったらしい。事務職だって。そりゃホールスタッフでは勝てんわ。俺が身内なら絶対事務職推すもんな。事務職は人気だからそのチャンスはものにしないと勿体無い。
客観的に言えばそうなんだけど、ウチとしては困る。7月末退職希望のところをなんとか盆まで継続してもらう。次いで既存スタッフに今後の日中シフトに次いで相談と打診。8月までは学生が夏休みだからなんとか繋げるか？
人材確保については飲食だとやはり分が悪いよねぇ、、、
家内と合流し、夕方から次男の就職相談に学校へ。現在高卒者向けに出されている求人一覧を印刷してもらう。自宅から通う事を考えると、必然地元の求人になるのだけれど、思った以上の求人数だった。いくつかピックアップして、詳細を印刷してもらう。一旦持ち帰り、後日会社見学の提出予定。
次男は何だかんだ言って、食品関係の仕事に興味があるみたい。高卒者向けだと割りかし工場関係の求人が多いんだけど、そっちにはあまり興味無し。俺は断然農園推しだ。耕作についてはもちろん、販売や飲食店も経営しているところだから、何かしら引っかかってくれると助かる。俺より先に農業覚えて欲しいなぁ。
帰り家内と一緒にスーパーへ買い出しへ。買い物途中で悪寒的なモノを感じる。以前勤務中に感じたモノと同じだ。今日はもう仕事は止めて平穏に過ごす事にする。現場が無いとついつい自分の仕事をしてしまいがちなのは悪い癖だ。
O店夜勤務。
日中の予定が空いていたので、I店ドリンクメニューの作成。作成の前に追加メニューの原価計算と売価設定。酒類の中ジョッキと大ジョッキ、濃いめの設定など。
烏龍茶と焼酎の単価を比べると、烏龍茶の方が高い事が判明。ウーロンハイを濃いめにした方が原価が安い。何じゃそりゃ？ 濃いめにした方が少し高くなるのが一般的だから、何となくそういう価格設定にしたけど。
ハイボールは樽から直接注ぐ方式なので、濃いめを作るために改めて原酒の仕入れが必要。次いでにウイスキーのロック・水割り・お湯割りもメニューに入れることにする。ウチの業態でウイスキー単体がどれほど注文あるかね？ WEBで他店の居酒屋メニューを見る限り、「ウイスキー」として提供している店は皆無。個人的にはウイスキーのロックは良く飲むんだけど。あまり一般的では無いのかな？
O店夜の客入りは、昨日とは打って変わって遅い時間に集中。嫌なパターン。早い時間暇だったから普段やらないトコの清掃してたんだけど、正直やらなければ良かった。閉店作業で大分遅れをとってしまった。まぁお客さんが来ないより全然良いんだけど。
I店朝立ち上げ、バイジング打ち合わせ、O店夜勤務。
引き続き、夜責任者の立ち上げ教育。日曜日明けで材料も減ってるかと思いきや、大して減って無くて仕込みも少ない。まぁやれる事はやってもらおう。以前教えてた事でも案外忘れている事もあるし。立ち上げ終了後はそのまま営業を引き継いでもらってバイジングへ。
SVに確認したけど、こう連日猛暑が続くとウチの業態はやっぱり分が悪いらしい。まぁそうだよね。食事に来たら、たまたま夏メニューがあったのでそれを注文することはあっても、それ目当てで来店する訳では無い。難しいところだな。
このSVは東京の人なので都知事選とか政治関係についてアレコレ話す。都知事選については全然追って無かったけど、予備知識のみで話しが続く。こういうときは相手に話させれば良い。
I店は今昼営業メインでやってるけど、先行きを見越して、8月には夜営業も本格的に再開した方が良いとのアドバイス。8月はお盆の繁忙期もあるから「夜も営業してるよー」というアピールには持って来いなのは確か。朝の立ち上げ教育と、O店スタッフ教育が整えば可能なのだが間に合うかね？
O店夜は早い時間に客足が集中。夜の新人学生スタッフが予定より早めに来てくれたおかげで助かった。先週までは2人でも回せてたけど、今日みたいな客入りだったら待たせてたかもしれない。タイミングが良かった。
閉店間際の引けは良く、理想的な客入りと言えよう。
昨日の夜にI店朝清掃スタッフから退職願いのLINE連絡があったのだが、コッチからのLINEからに既読も付かず。もうこのエリアにいないじゃないか？ 夜逃げみたいだ。
仕方がないのでもう一人の朝清掃スタッフに当面はお願いするしかない。フリーターなのは幸い。I店ホールの、これまたフリーターの新人スタッフに朝清掃シフトを入れないか打診。良い返事をもらう。早速明日から清掃教育を行う。
コッチのスタッフは、どうも作業の段取りに遅れが生じがちなので、清掃だけでもこなせるようになればシフトの活用範囲も広がってお互いにWin-Winだ。体調を見ながら、無理のないシフトで入れていこう。
先日物件購入の融資相談をした地元地銀から連絡。木曜打ち合わせ。何となくだが断られそうな予感。
物件も耐用年数超えだし、業績も回復基調とは言え、良いとも言えないからなぁ。まぁ覚悟は持って臨むとしよう。
O店昼勤務。
日中は新人スタッフ入れて十分な人員数。営業に支障無し。
I店の食材発注にクロスオーダーというサービスを初めて使ってみる。
これまでFAXでの発注だったのだけれど、印刷が途中で切れたりする不具合があったので変更。
LINEから発注できるのがウリみたいだけど、別にブラウザからログインして普通に発注できる。店専用のLINEアカウント作るとか面倒だし。特に問題は無さそうかな？
家に眠っていたChromebookの再利用方法を最近色々考えていた。機種は2017年製の大分古いヤツ。改めて確認したら32bitマシンだった、、、
ガジェット好きではあるので、Chromebookのお試しに購入したもの。あんまり出番は無かったな。iPad Air買ってしまった今は尚更だ。
大分もっさりしていたから、いっそChromeOS Flexとか、AndroidベースのBlissOSとか、はたまた他の軽量Linux入れるとか考えたけど、そもそもChromebookに他のOS入れる事自体なかなか敷居が高そう。頑張れば出来ないことも無さそうだがそこまでの気力は無い。
Chromebookについて色々情報発信しているYoutubeチャンネルがあったので参考にさせてもらった。
Chromebookのウリの一つに『Androidアプリが使える』ってのがあるんだけど、この人は基本的にWEBブラウザのみで使用しているみたい。
Chromebookの軽量化を考える上で、自分でもその結論に至った。AndroidアプリとかLinux環境の構築とか色々できるけど、色々できるからと言って全部使えば良いってもんでも無い。一番の強みはそこじゃないしね。
設定からPlayストアとLinux環境の削除をしたら大分軽くなった。もちろんメインPCと比べてしまうと遅いのは仕方無いのだが。
懸念点は「自動更新ポリシーの有効期限」の更新切れによるセキュリティ問題。
この問題の対処については、本来OSと同時にアップデートされるChromeブラウザを、OSと切り離すことで一旦解決。Lacrosを使う。
Lcrosプロジェクトがいつまで続くか分からないところはあるし、本家Chromeブラウザのバージョンから更新が遅れがちではあるが。何もしないよりはマシと言ったところか。
サブのサブ機としては取り敢えず延命できたかな？
O店昼夜勤務。
日中はスタッフ少ないけど、少数精鋭で問題無し。
夜は元々人数少なかったから、1人頼んでいたんだけどやっぱ出勤は難しかった。昼前に連絡あり。以前に精神的な問題での退職から復帰したスタッフなんだけど、復帰から大分時間経ったけどまだ回復してなかったか。まぁ仕方無い。無理なら無理で良いと始めから伝えてあったし。
人数少ないとは言え、ベテランスタッフだけだから営業は問題無くこなす。個人的には精神的に張り詰めていたけど。退勤時間までにできるだけ仕事を終わらせて上がらせてもらった。
近くの地方都市で祭が始まっているが、特に影響は無かったか。
※2024年7月7日（日）記
I店昼勤務、O店夜勤務。
朝からI店スタッフより欠勤連絡。子供が熱出した模様。子持ちスタッフはどうしてもコレがあるからなぁ。元々夜責任者に朝の段取りを教えるために出勤してもらってたから人員は足りてるけど。
朝の段取り教育は本人に実際に手を動かしてもらう。昔と違って最近は仕込みも簡略化してきたから、やる事自体は難しくない。慣れてくれれば効率良く動けるようになるだろう。順番とか仕込み量とか。
フリーターの新人スタッフはどうも動きが鈍い。頭の回転は早くは無さそうだから、ひたすら体で覚えるしかないか。障害が影響しているのかも。
O店夜は新人スタッフ入れて頭数揃えているけど、特に問題無く。もうすぐ高校生のテスト期間も終わるから、それまでの我慢だ。
※2024年7月7日（日）記
O店昼夜勤務。
客足は昼夜共にぼちぼち。夜はベテランスタッフの家内が入り、後は20時まで新人スタッフと3人体制。まぁ問題無し。
昨日打ち合わせをしたI店採用学生アルバイトに今後のシフトについて確認。
学生達は今月下旬から夏休みに入るので、他のスタッフにも確認をしておく。
ついでにO店店長にも、O店学生達に確認しておくよう伝達。8月はお盆の繁忙期があるから早め早めに把握しておかないと。
定休日、現場無し。
朝は地元信金へ決算報告。ついでに先日の物件についても打診しておく。
決算の感触はまぁ良しと言ったトコロ。本業の飲食が回復基調ではあるし、会社としては赤字ではあるものの、減価償却も積んでるからキャッシュ的にもいくらか余裕が出てきたところが評価されたか？
物件については先日の地銀Cのような「耐用年数超えだからNG」ということは無く、検討の余地はある感じ。信金さんとしては県内はもちろん、県外でも支店近くのエリアなら対応しているとのこと。とは言え、耐用年数以内の方がもちろん良いんだけど。
昼から父が入院していた病院へ最後の訪問。預けていた衣類の回収とか、保証金の返金とか。これでもうこの病院に関わることは無いだろう。
父がいきなり衝動行動を起こしてしまって、緊急で受け入れてくれたのはもちろん感謝している。しかしながら病院ではリハビリ的な行為はしてもらえず、閉じ込められているような印象もあったから、早いトコ抜け出したかったのも事実。
今は地元の介護老人保健施設に入所できたので、取り敢えず安心だ。
夕方はI店にて採用した高校生アルバイトと打ち合わせ。今週末より勤務開始。
面接時はちょっと気にかかるところもあったけど、今日話してる感じでは普通のJKの印象。前回は緊張していたのかな？
何にせよ今後の戦力になってくれると嬉しい。夏休みも始まるし盆までにできるだけ教育したいところだ。
※2024年7月4日（木）記
I店朝段取り、O店昼夜勤務。
I店朝に入る予定は無かったんだけど、昼責任者から欠勤連絡が来たので止む無し。
人員補充もあるし、せっかくだから教育も兼ねて夜責任者に代替出勤を打診。同じ時給だし、教育も兼ねられればコスパも良い。
途中から引き継いでもらってO店へ。
O店日中は並。平日昼の売上は、以前は月火が良かったんだけど、最近はそうでも無い。ホールオペレーションも改善したし、席数も調整してるから、スタッフへの負担は少なくなってると思う。
コロナ明けてから『小さい経営』を目指して来たけど、これくらいが妥当かな？ 今後は売上維持＆アップを目指していこう。
I店で採用決定した高校生アルバイトに、勤務前打ち合わせ日程の連絡。水曜日に決定。
I店高校生スタッフの主力2名は今年で卒業だから、今の内に後継を育てておかないとな。
※2024年7月4日（木）記
I店昼勤務、O店夜勤務。
I店は怪我からほぼほぼ復帰した夜責任者に朝の段取りを教育。
今の昼責任者は歳も歳だし、体力的にそろそろヤバい。今の内に後継者を育てておきたい。昼責任者のシフトは今後徐々に減らしていく方針。
夜責任者の怪我は大分良くなったようで、ある程度重いものでも持ち上げられそうだ。重くても小分けしたり、誰かに手伝ってもらえば問題無いかな？ 元々飲食出身だから任せても大きな間違いは無さそうか。
O店夜は高校生達がテスト期間中のため、19時まで人員・戦力薄め。最近のホールオペレーション改善により対応はまずまず。むしろ19時までの間にそこそこ売った。どうせなら人が揃ってから来て欲しいんだが。
地元信金に決算資料提出日程の連絡。水曜日に決定。
ついでに先日の物件についても打診だけしておくか。
O店昼夜勤務。
日中は並。今月は序盤の日曜日が上々だったから、そこから比べちゃうと流石に落ちるか。新人入れて頭数は揃っていたがちょうど良い感じ。
夜は短時間に集中されてバタバタする。昨日の分が今日まとめてきた感じか。サッカーの試合があったようで、ユニフォームを着たお客さんもチラホラ。
片付けが間に合わないので、スタッフを1人15分延長。このスタッフは高齢で今日で最後の勤務。高齢故、手は遅いがこの15分で注文は全て捌けた。
続いて21時入りのスタッフに30分早出要請。この30分の間に別のスタッフにホールの閉店作業を指示。21時時点でピーク時に溜まった仕事はあらかた終わらせる。
トータル45分の延長となったが、22時以降の深夜時給を使うより遥かにコスパは良い。
店長は厨房の持ち場で精一杯なので全部コッチが指示を出してしまったが、少しでも参考にしてもらえただろうか？
O店昼夜勤務。
O店日中は平均やや下。人員足りてないからちょうど良いくらい。
夜は異常に暇。戦力足りなくてシフトに入っていたが、途中から事務作業をさせてもらった。事務作業してる間に退勤時間になってしまう。
同じ時間で上がる新人学生スタッフに保育学校生活の話し聞かせてもらう。ピアノの先生教え方や性格が悪いらしい。
話しを聞くにどうもその先生の教え方は、80点を100点にする教え方のようだ。基礎は別の先生から教わったようだけど、その段階で生徒の習熟度はせいぜい10点とか20点くらいだろう。そこを厳しく責めても仕方が無いと思うんだが。
そもそも性格がよろしく無く、お気に入りの生徒と嫌いな生徒で態度が全く違うらしい。この学生スタッフはもちろん嫌われ組だ。
取り敢えず「①ピアノの上達」と「②先生との関係性」は全くの別問題であることを伝えておく。ここを混同すると「嫌な先生のせいでピアノが上達しない」とか考え出して、悪い結果を招いてしまう。
新しい事を学習する手段なんて、本でもWEBでも無数にあるものだ。少なくとも現状のピアノの技術が低い事に対して怒られてる部分に関しては、多少改善するかもしれないし、保育士になるにはどのみち必要な技術だから、独学する事は無駄では無い。
それはそれとして、先生との関係性の改善だ。ゆーて週に1回しか合わないのだから、そこまで悩む必要は無い。そんなことで頭が支配されては不幸になる。そんなことよりもっと大事な事、楽しい事を考えていたほうが幸せだ。その上で人間関係改善のテクニックをアドバイスしておく。
他人の事なら冷静に分析できるんだけど、自分事になるとなかなか客観的に見れないんだよね。やっぱ友人なりなんなり、相談相手は必要だよな。