2024年6月30日（日）

O店昼夜勤務。

日中は並。今月は序盤の日曜日が上々だったから、そこから比べちゃうと流石に落ちるか。新人入れて頭数は揃っていたがちょうど良い感じ。

夜は短時間に集中されてバタバタする。昨日の分が今日まとめてきた感じか。サッカーの試合があったようで、ユニフォームを着たお客さんもチラホラ。

片付けが間に合わないので、スタッフを1人15分延長。このスタッフは高齢で今日で最後の勤務。高齢故、手は遅いがこの15分で注文は全て捌けた。

続いて21時入りのスタッフに30分早出要請。この30分の間に別のスタッフにホールの閉店作業を指示。21時時点でピーク時に溜まった仕事はあらかた終わらせる。

トータル45分の延長となったが、22時以降の深夜時給を使うより遥かにコスパは良い。

店長は厨房の持ち場で精一杯なので全部コッチが指示を出してしまったが、少しでも参考にしてもらえただろうか？