2024年7月14日（日）

O店昼夜勤務。

地元の祭の影響か、日中は結構混んだ。

営業開始から厨房担当してたので、オペレーションは恙無くコントロールする事ができた。これが途中から入ったりすると、遅れている作業を挽回するところからになるから、流れを取り戻すのに時間がかかってしまう。終始、仕事を貯めないのが大事だ。

夜はまぁまぁか。昼ほどでは無い。日曜としてはちと物足りないかな？ ピークも過ぎたところで早めに上がらせてもらう。