2024年10月26日（土）

O店昼夜勤務。

客足、昼はやや下振れ、夜は暇。全体的にイマイチ。

日中前半、土曜日にしては暇だと思ってたら13時過ぎからもう1ピーク来た感じ。

なんだろうと思ったら、大谷翔平が出てるMLBワールドシリーズ中継があったせいだと思い当たる。9時から試合開始して、1試合3時間かからないくらいだから合点がいく。13時過ぎに来たお客さんが割りと高齢層夫婦が多かったのも頷ける。

オリンピックやサッカーのWカップもそうだけど、世界的なスポーツイベントは、地方の飲食店にとってはどちらかと言うとマイナスに作用する。皆家から出ないから。

今回みたいに日中早い時間に終わるなら良いが、夕食時に当たってしまうと挽回できない。

日本人として応援はしたいけど商売的にはねぇ、、、

夜は新人スタッフ入れて頭数を揃えていたが、それでも十分間に合った。早めに上がらせてもらう。

I店新人高校生スタッフは前日深夜に体調不良の連絡あり。朝に再連絡で休み確定。

以前のアルバイト先で無断欠勤してクビになっただの悪い噂があったので、ちゃんと連絡があって寧ろ安心した。

やっぱ初日のSMS＆電話でケアしたことが効いたかな？ あそこでコケてたらもう働いて無かったかもしれない。

何にせよ店としては、ちゃんとシフト通り出勤してもらって、店の仕事をしてもらって、できれば長期で働いてもらえれば、それに越した事は無い。

障がいがあるとか、頭悪いとか、変な噂とか、それは事前情報として参考にはするけど、要は今ちゃんとできてれば良いのだ。もちろん無理なら無理で諦めるけど。

O店店長より、昨日行った食材問屋との商談内容について報告あり。

この問屋は今月始めから、発注した食材の納期が遅れている件で色々揉めてたから、店長に解決を任せていた。

報告内容が実況中継みたいでまとまってないし、内容についても何ら問題解決に向けて話し合われていないのでがっかり。どっちもどっちだけど、何のために話しをしてんだか、、、

店長にはゴールを見据えた話しの仕方を覚えてもらわないといけないな。何のために話しをしているのか？ 話しをしながら頭の中で要点をまとめつつ、ゴールに向けて交渉や軌道修正をしていく能力が必要だ。仲良しになるための会話手法とは全然別なんだよな。

まぁ、おいおいこういう交渉の場を任せていけば経験値も上がるか。積極的に任せていこう。

ちょうど別件で食材の仕入先を検討しているところがあるから交渉を任せようか。緊急性は無いのでちょうど良い。交渉がまとまれば、来月中に取引開始できるところまでを目安としよう。うん。