2024年12月30日（月）

I店昼勤務、O店夜勤務。

客足、I店日中は日曜並みかやや上振れ。まぁ年末だしね。

O店夜は早い時間に集中。日曜並みか。

俺は少し遅い時間から勤務だったけど、出勤した時点で割りとグダグダだった。速攻で洗い場を片付ける。洗い場でもどこでも、どこか一箇所が詰まっちゃうとオペレーションが崩れてしまうからな。余計な仕事はとっとと片付けて、今いるお客さんに集中して欲しい。

まぁ本来は厨房とホールのバランスを考えて、全体の調整をするのが店長の仕事なんだが。