2024年7月7日（日）

O店昼勤務。

日中は新人スタッフ入れて十分な人員数。営業に支障無し。

I店の食材発注にクロスオーダーというサービスを初めて使ってみる。

クロスオーダー｜飲食店と卸売業者のコミュニケーションを一元管理するプラットフォーム

これまでFAXでの発注だったのだけれど、印刷が途中で切れたりする不具合があったので変更。

LINEから発注できるのがウリみたいだけど、別にブラウザからログインして普通に発注できる。店専用のLINEアカウント作るとか面倒だし。特に問題は無さそうかな？

家に眠っていたChromebookの再利用方法を最近色々考えていた。機種は2017年製の大分古いヤツ。改めて確認したら32bitマシンだった、、、

ASUS Chromebook Flip C101PA | 2-in-1 製品 | ASUS 日本

ガジェット好きではあるので、Chromebookのお試しに購入したもの。あんまり出番は無かったな。iPad Air買ってしまった今は尚更だ。

大分もっさりしていたから、いっそChromeOS Flexとか、AndroidベースのBlissOSとか、はたまた他の軽量Linux入れるとか考えたけど、そもそもChromebookに他のOS入れる事自体なかなか敷居が高そう。頑張れば出来ないことも無さそうだがそこまでの気力は無い。

Chromebookについて色々情報発信しているYoutubeチャンネルがあったので参考にさせてもらった。

実録! 娘のスマホ 格安スマホ活用術 - YouTube

Chromebookのウリの一つに『Androidアプリが使える』ってのがあるんだけど、この人は基本的にWEBブラウザのみで使用しているみたい。

Chromebookの軽量化を考える上で、自分でもその結論に至った。AndroidアプリとかLinux環境の構築とか色々できるけど、色々できるからと言って全部使えば良いってもんでも無い。一番の強みはそこじゃないしね。

設定からPlayストアとLinux環境の削除をしたら大分軽くなった。もちろんメインPCと比べてしまうと遅いのは仕方無いのだが。

懸念点は「自動更新ポリシーの有効期限」の更新切れによるセキュリティ問題。

自動更新ポリシー - Chrome Enterprise and Education ヘルプ

この問題の対処については、本来OSと同時にアップデートされるChromeブラウザを、OSと切り離すことで一旦解決。Lacrosを使う。

Chromium ドキュメント - Lacros

 Lcrosプロジェクトがいつまで続くか分からないところはあるし、本家Chromeブラウザのバージョンから更新が遅れがちではあるが。何もしないよりはマシと言ったところか。

サブのサブ機としては取り敢えず延命できたかな？

2024年6月23日（日）

O店昼勤務、I店夜勤務。

O店日中客足は良い方か。I店夜は暇。I店は雨だと全然伸びないな。雨の日クーポンとか出したら変わるかね？

元々I店夜勤務予定では無かったんだけど、現場から高校生アルバイトが来てなくて、連絡したら「テスト期間中です。社長には伝えてあります」とのこと。いや確かに俺が悪いけど、シフトを見た時点で間違いを指摘して欲しかったなぁ、、、

I店で以前やってた商品在庫がほっとかれているので、LINE限定商品として復活させる。レギュラーメニューには入れたくないけど、価格安めにしてお得感を出したい。O店店長がLINE販促を頑張り出したので、コッチも何か動きを見せねばなるまい。

ドリンクメニューも修正が必要だな。

呑み需要を考えて酒類を色々増やしたけど、結局生ビール、ハイボール、レモンサワーがメイン、次いでウーロンハイと日本酒くらい。他は殆ど注文されない。

サワー系はシロップ変えるだけだから作るのは簡単だけど、結局賞味期限切れで廃棄になってしまう。シロップは高いものでもないから廃棄覚悟で出ればラッキーくらいに考えていたが、需要が無いならそもそもメニューに入れる必要も無いしなぁ。

代わりに大ジョッキの導入をしたい。これなら商品自体は変わりないし、ちょいちょい追加の注文されなくて済むからオペレーションも改善できる。

それと「濃いめ」の追加。オペレーションに代わりは無く単価が若干上がる。チリツモだ。

後で原価計算してみるか。

2023年8月29日（火）

I店勤務昼夜。

昼夜共に一時的に来客が集中し、一見忙しそうだがその実売上はそこまででもない。

昼は新人がいたせいもあるが、厨房一人で自分の仕事をこなし、ホールスタッフ3人に指示を出すのは流石に大変。早く自律的に動けるようになってくれないかな、、、

これでは集客しても定着させられないよ。

やはり『型』は必要だ。

夜は夜で初日の新人スタッフ教育。とりあえず洗い場とバッシングはきちんと教えておく。

一時的にバタバタしてしまったので、口頭で指示出しながら微力でも戦力になってもらう。タイミーみたい。

あくまで『教える体』で。『使われてる』と思われてはネガティブイメージが付いてしまうからそこは慎重に。

I店に引き続き、O店も公式LINEに課金開始。

無料でメッセージ配信200通は、案外すぐ上限を迎えてしまう。

宣伝広告費として月5,000円は全然安い方だけど。

夜にWEBで設置した求職者用フォームに応募あり。とりあえずSMSとメールでお礼メッセージ送信。

待望のO店日中勤務希望者だが土日祝日が難しいとのこと。なんとか折り合いつかないかな。

と思ったら本人より連絡あり。土日は無理なので辞退とのこと。残念。

ThreadsのWEB版が公開されたので見てみる。

SNSはやらない派なので関係ないが、WEB版があると助かる。テキスト入力とかキーボードじゃないと打つ気になれない。

個人の人たちは相変わらずだが、UNIQLO公式は流石世界企業だけあってちゃんと運営してる。現時点でフォロワー数19万人。

公式だとKurashiru [クラシル] -時短/簡単レシピも面白い。フォロワー数22万人。投稿は日本語だし完全に国内向けなのに。確かにフォローしたくなるよね。

ユーザー数やアクティブ数などのちゃんとした統計情報が出てきたら、企業の今後の宣伝活動にも影響が出るだろう。

ウチみたいな個人事業規模ではたくさんのSNSを管理しきれんのでやらんけど。

2023年8月15日（火）

O店勤務昼夜。

台風の影響もほぼ無く、客入りは順調。

お盆の中でも14・15日はピークだが、昨日よりは若干落ち着いた感じ。

夜は意外と遅くまで来店が続いた。I店は逆に早い時間に集中。地域差か。

朝から欠勤連絡で萎える。

全部が全部本人のせいでは無いけど欠勤多いな。逆の意味で”持ってる”なこの人。

昨日に引き続きT君欠勤。まぁ想定範囲内だけど。

肝心なところでアテにはできない。

採用した学生アルバイトとパートさんの教育に力を入れよう。

感情的に言えばT君には続けて欲しいけど、仕事は仕事、情は情。

LINE公式アカウント開設から2ヶ月。

O店友達100人超え、女性6割、男性4割。月間友達追加数50～60人。

I店友達70人超え、女性6割、男性4割。月間友達追加数約30人。

両店ともソフトドリンク無料と100円OFFクーポンの使用率高し。まぁ気軽に使いやすいしね。

そろそろ有料課金しないとメッセージの上限に達してしまう。

ライトプラン、月5,000円、月5,000通がメッセージの上限。

今のところ友達は増え続けているから、どこら辺が上限か分からんな。

メッセージ配信はせいぜい月1,2回配信だから5,000通もいらん気がする。

少なくともスタンダードプランは必要無い。

宣伝広告費と考えれば、新聞折込やFAXDMと比べれば費用対効果は高い。

FAXDMだって対象エリアだけでも2万くらいかかるからね。折込は何万部配布しても効果が薄い。クーポン付けても1%回収できれば良い方だ。そもそも相手が読んでくれてるか計測できないから不満。

5,000円の費用を最大限活用するアイデアを練らねば。