2024/03/07

2024年3月6日(水)

定休日、現場無し。


大学受験中の長男の第一志望国立大学前期試験の合格発表&生協主催の入学者説明会および物件探しイベント。今どきの大学は校内で合格者の張り出しなどしないのだそうだ。味気無いのぉ。WEBで14時から発表とのこと。

模試判定の結果は良いし合格前提で今回の説明会に参加しているが、説明会自体は生協がやってる保険他サービスの紹介だけ。メインイベントはその後の物件探しだ。


「賃貸契約とか生協でできるの?」と疑問に思っていたが、実際にはアパマンと提携しているらしい。なるほど。

2件までは無料でタクシーの手配までしてくれるし、多くの物件は現在入居者がいない限りはその場で内見可能。生協を通して契約手続き準備までやってくれるので、不動産屋に行く必要も無く手間がかからない。しかも合格発表前のこのタイミングなら選びたい放題だ。明日以降はあっという間に無くなるらしい。


早速価格帯ごとに張り出された物件の販売図面を物色。それにしても安い。エリアもそうだし、入学イベントだからかもしれないが、自分が大家の立場でもあるから逆に心配してしまう。

女子なら兎も角ウチは男の子なので、セキュリティなど大層な設備は不要だ。必要十分な広さで、家賃や大学までの距離が良ければ言うこと無い。4件をピックアップして内見。大家の家と一体となってる賃貸併用アパートに決定。

この物件は建物として面白いな。賃貸併用って戸建て2戸がくっついてるイメージだったけど、住居である戸建てにアパートがくっついてる。こういう物件もあるのだと考えが改まった。住宅地内で敷地が狭いせいか駐車場も無いが、学生や独身者1人を想定するならアリだ。路面電車など交通機関もあるので問題無いし、何より家賃がめちゃ安い。


物件探し中に合格発表の時刻に。無事合格。ようやく一つ肩の荷が下りた。ここ最近色々重なってて精神的に負担になってたから助かる。

合格が確定したからこれからは "目に見えるタスク" に集中できる。「いつまでにコレを終わらせる」とかね。結果待ちの状態は精神衛生上良くないよ。



帰りにウチのチェーン店の系列店舗に寄る。元々同じ屋号だったけど、色々あって別の屋号として最近リニューアルした店。偶然にも本部部長が打ち合わせ中で、本部情報を色々聞くことができた。

昔からの重役社員が退職するらしい。えぇ?

最近他社と合併したばかりだけどその件であったり、今の自分のポジションに対する不満があったみたい。結構重要なポジションだったけど大丈夫かなぁ?

その他、合併して手に入れた自社工場が実は赤字らしいとの話。外注した方が卸値が安いってどういうことよ? 自社工場だからこそ原価が安くなるのが普通じゃないの?

明日は社長交代挨拶に来るみたいだから、今後の方針を良く聞いておこう。不安しか無いわ。

2024/03/05

2024年3月5日(火)

O店夜勤務。

ホントは昼も入ってたけど家内に代わってもらった。本部から来年度年次計画の宿題が出せれていて今日が提出期限。もっと早く言って欲しいものだ。

数値面目標は、自分で作ったExcelファイルに数字を入れればそれっぽいモノが半自動でできるようになっているので比較的楽。

非数値目標はまとまった時間が無いとまとめる事が難しい。せめて数時間。

お陰様で提出には間に合った。忙しかったのに手伝えないで申し訳ない。


夜は昨日に引き続き客足はパッとしない。新人スタッフの閉店作業教育に力を入れる。

最後の最後で来客があったため帰りは早くない。残念。酒も飲んでたし単価が高かったのが救い。


2023年3月4日(月)

O店夜勤務。

客足は昼はまずまず。夜はパッとしない。最速で閉店作業が終わる。

今日で退職の学生スタッフ。今日は殆ど活躍の場は無かった。とりあえず社会人になっても頑張ってね。

あまりに早く終わったので、帰り際店長にPC作業のワンポイントアドバイス。どうせ時間を使うなら考える時間に充てて欲しい。PC作業そのもので時間を使ってはいけない。


朝はI店で日中責任者スタッフに我が家の近況、主に父の入院について情報共有しておく。

いざって時に理解もしてもらい易いし、ひょっとすると有益な情報も得られるかもしれないし、話しておいて損は無いだろう。


昼からはバイジング。

早ければ来月から店長にバイジングを担当してもらう旨を伝える。本来はそういうモノなんだけどね。外部の人間との関わり方も学んでもらえると良いな。

他、チェーン本部の事や外食産業周りの情報共有。M&A案件について仲介サイトを教えてあげる。先日読んだ本の内容が役に立った。情報は貰うだけでなく、コチラからも与えられてこそ対等と言えるだろう。経営者同士だしね。

店長には色々やらして肥やしにしてもらわねばな。少なくとも仕事に関わる人生経験が不足してる。必要な知識の補充と意識の向上が必要だ。


2024/03/04

2024年3月3日(日)

O店昼夜勤務。

高校生がテスト期間で夜の人員が不足しているので、店長は中番シフトだったのだが、また勘違いして早出したらしい。流石に2週連続で間違えると信頼無くすよね? スタッフに注意できないぞ?


日中は新人スタッフも入れて人員は十分。近隣でイベントがあったのか団体客が目立つが、まぁ無難に対処できたか。

夜の客足は途切れはしないものの、そこまで爆発力は無い。とは言え及第点と言える。


店長も勤務していたので、最近の悩み事を聞いてあげる。

本人も以前の様に "できない理由" を控える様になったので、コチラも言いたい事が言えた。まぁ "できない理由" を言う悪癖については常々注意しているので多少は改善したか。

常日頃、分からないことや必要な事を勉強しているコッチの身からすれば、できない事をなんで勉強しないのか甚だ疑問ではあるのだが、勉強が習慣になって無い人なら悩みもするか。

ある程度知見があるので、俺は聞かれたら何でもある程度答えられるけど、問題はせっかくアドバイスをしてもそれを実行しない事だ。やらないことには改善の仕様が無い。

今日はちゃんと聞く姿勢を見て取れたから、それなりに腑に落ちてるとは思うので今後の改善に期待したい。店長が向かいないなら向かないで仕方が無いので、その時はちゃんと言って欲しいとも伝えておく。

I店は社員がいなくても営業はできているので、最悪店長不在でも何とかなるかな? 実力は兎も角、店長という存在がいた方が店として良いとは思うけどね。

2024年3月2日(土)

O店昼夜勤務。

日中スタッフ1名、発熱のため休み。家内に出勤要請。とりあえず昼の営業は何とかなった。


夜は家内に閉店作業を教えるために出勤してもらう。家を出る時に母からあーだこーだ言われたみたいだけど、仕事に対する意識が違いすぎるので仕方無い。

家内が閉店作業できるようになれば、先日の様に已む無く店長に頼んで、後であーだこーだ言われること無いだろう。正直頼みたくない。


丁度店長の退勤時間だったし、ピークも一段落していたので、店長にシフトの作り方、と言うかExcelの使い方を指導。PCの扱いには慣れてると思ってたけど全然そんな事は無かった。てゆーか今どき飲食店の店長としてExcelも使えないのでは何処も雇ってくれないよ? 大丈夫?

30分程教えていると現場スタッフから呼び出し。ホント指示が無いと回んねーな。まぁ店長の指導も残業としては頃合いか。


とりあえず自分が閉店作業しながら、手順とか注意点とか説明する。まぁ作業自体はそんなに難しい事は無いので、後は実際にやってもらいながら、どの作業をどのタイミングでやるとか、自分に合ったやり方とか、遅番スタッフの性格なんかを見てもらって慣れてもらおうかな?

2024/03/03

2024年3月1日(金)

※2024年3月3日(日)記

現場無し。

昼から母を買い物に連れて行く予定だったので、朝早くからI店の先月分棚卸しと来週分の発注業務、O店求職者の面接を終わらせるも、結局母から今日は買い物は行かないとの連絡。なんじゃそりゃ?

父が現在入院中の病院の評判がどうもよろしく無く、コロナの感染対策やら何やらで面会ができないとか、治療状況とか詳細が良く分からないとか、転院先はどーするとか、色々考える事があって買い物を楽しめる心境じゃないらしい。だからこそって気もするけど。


今週頭にSVから連絡があって、来年度の年次計画を提出しろとの事。期限は3月5日(火)。いや早くね? 1週間先の予定くらい既に埋まってるんだけどな。

そういう時に限ってバイジングがあったり、長男が入学予定(未定)の説明会があったり、次男の履修相談があったり、本部の社長交代で挨拶に来るだのなんだの、、、

フォーマットは例年通りで、数値面では独自で作ったExcelファイルがあるから、それっぽい目標値は作れるが、非数値の目標を作るのにはまとまった時間が欲しいよな。間に合うかな?


2024/03/01

2024年2月29日(木)

O店昼夜勤務。

日中は入社2ヶ月強のスタッフの実力テストも兼ねて、余分な人員無しで営業。その間店長には棚卸しをやってもらう。

日中売上は9万強で、ベテランスタッフなら3人で十分。まぁ特に問題無かったかな? 今日は俺が厨房だったから良いけど、どちらかと言うと普段厨房に入る社員の方が心配。ちゃんと声掛けしたり、商品の提供数のバランスを考えながら行動できるかな?


夜の客足はイマイチ。木曜の夜はこんなもんだけど。時間に余裕がある分、新人学生スタッフに閉店作業をしっかり教えておく。夜の人員が不足する予定なので、しっかり補強しておきたい。


昨晩応募があった求職者に連絡。59歳女性。できれば平日勤務希望とのことだが、土日もできないわけでは無いらしい。毎回じゃ無くても土日勤務してくれないかな? 週末に面接。