2024年8月25日（日）

O店昼勤務。

昼の客足、日曜にしては若干盛り上がりに欠けるかな？

案の定と言うべきか、新人スタッフから退職希望の連絡。

一発目の連絡では火傷が治らないためしばらく休ませて欲しいとのことだったが、間も置かずに退職願いの連絡。

昨日色々と教えすぎたせいで、仕事を覚える事に不安を感じたんだそう。まぁ、結局全部やってもらうことになるんだけどね。

昨日の勤務中にこちらから「色々と教えられることは教えていくけど、いっぺんに覚えなくて良いから、流れを見て下さい」とは言ったんだがな。

まぁ、歳っちゃ歳だから脳の容量が少なかったかもしれない。次回から「勤務初日は平日かつ短時間」としよう。

いやそもそも、土曜日が初出勤になったのだって相手の所為なんだけどさ。

明日長男が帰ってしまうから、せっかくなので家族でカラオケに行く。受験前は一月に1回くらい行ってたんだけどな。すっかりご無沙汰になってしまった。

フリータイムだけど次男が高校生のため、23時までしかいられないそうだ。結果的に強制終了になって良かったんだけど。

Adoやらミセスやら髭ダンやら、高音の歌を歌いすぎて喉がやられる。

これから先子供らも自立すれば、家族で集まる機会も減ってくるだろうから、今の内にこういう時間は取っておいた方が良いよね。

2024年8月24日（土）

※2024年8月26日（月）記

O店昼夜勤務。

昼の客足は土曜としては並、夜は若干の上振れ。

夜は初勤務の新人スタッフあり。

客足も多少あるので、隙あらば新しい事を教えていく。飲食店経験者ではあるので、ゼロイチって訳でもない。覚えは悪くないように見える。

洗い場をやってもらってる時に、火傷があることが発覚。傷口に水が入ってあまりよろしく無い。

そもそも母親の看護の所為で勤務日程に遅れが出ていたが、何かと理由があって休みやらあるとこの先不安になる。決して自分の所為では無いにせよ、そういう人はそうなるもんなんだよね。

先日の応募者と面接日程を調整しているのだが、SMSのやり取りの途中で音信不通になる。電話も繋がらない。辞退なのかな？

2024年8月23日（金）

※2024年8月26日（月）記

O店昼勤務、I店夜勤務。

O店昼の客足は並み。

I店夜は若干上振れか。教育中のスタッフがいるから人手が多くて助かったかも。教育中とは言え閉店作業に特に問題無し。いい加減気を使うのは辞めようかな？

戦力が低いと思われているスタッフをシフトに組む場合、一緒に組むスタッフからクレームっぽい言い分があるんだけど、気にし過ぎるのも如何なものかと思う。

俺からすれば、オペレーションに関しては自分が一番動けるから、常に自分より下のスタッフと働いている事になるんだけど、戦力低いなりに「如何に引き上げるか？」が腕の見せどころだと思っている。「できて当たり前」なんて他人に期待するのは、上司なり上の立場の人間の傲慢ではないかな？

そもそも能力が高い人間がパートで来る確率も低いだろう。飲食店なんてただでさえ応募者も少ないんだから、能力が低いと思えても「育てる」前提で接するべきだし、教育者はできない理由を相手の所為にしてはいけない、というのが基本姿勢であるべきだ。

2024年8月22日（木）

※2024年8月26日（月）記

I店昼勤務、O店夜勤務。

I店は朝の立ち上げ教育＆厨房教育。厨房教育の方は比較的量は熟せたかな？ 平日だと客数が少なくて対して練習にならないことが多いんだよね。

O店夜は学生スタッフが休みのため家内に出勤してもらう。

学生スタッフは扁桃腺が腫れてるそうだ。感染症の可能性もあるからしばらく様子見。

客足は普通。

次男の会社見学ラスト。俺が現場勤務なので家内に連れて行ってしまう。水産物の加工工場。あまりピンと来なかったようだ。1社目の乳製品製造工場が一番興味はあるとのこと。

何にせよ就職できるだけでも有り難いことなんだから、それも踏まえて就活を進めて欲しいもんだ。どうしようも無ければウチで仕事は与えるけどさ。他所の釜の飯を喰うのも社会勉強だけどね。

2024年8月21日（水）

定休日、現場無し。

今日はO店のウォークスルー冷蔵庫の新規入れ替え工事。

工事に入る前に冷蔵庫の中身の移動。家内に手伝ってもらう。工事中はこっちもやる事は無い。

家内の提案で、ずっと保留にしていた天井付近の壁（？）のクロス貼りを行う。

元々ココには商品名が書かれた木札があったんだけど、汚すぎて外し、その跡の油汚れが酷かった。業者に頼もうか悩んでいて、なんやかんや後回しにしてたんだよね。

元のクロスを剥がし、近所のホームセンターで無難な白のクロスを購入。家内と2人で貼り付け作業。クロス貼りは初めてで臆していたけど、やってみると意外とできるもんだと思った。

築古戸建て投資もしてるし、DIYの良い練習ができた。

クロス貼りも終わって昼食をとってもまだ工事が終わらないので休憩中、通電しないという想定外のトラブルのせいで工事時間延長。せっかく長男が帰省しているから、仕事が終わったら夕食でもしようと考えていたんだけど、、、

仕方が無いので仕事を残したまま夕食へ。どうせコッチがコントロールできない事案ならば、割り切って限定的な時間でも楽しむのが吉だ。

工事がいつ終わるかも分からんので、すぐ動けるよう地元で最近できた居酒屋へ。

元々チェーン店が入っていたテナントだったが、同じ系列の別業態らしい。鶏料理がメイン。価格も安め。居酒屋チェーンもこの辺には無いから貴重。頑張って欲しいな。そんな頻繁には行かないけど。

夕食途中で工事完了の連絡。今日中に終わって良かった。終わらなかったら明日の営業に差し支える。

夕食後、長男と次男も連れて片付け。人手が増えたので時短できた。子供らに親の仕事場の雰囲気を知ってもらうのは良い機会だと思う。

家族でも、お互いの事を知ってるってのは大事だよね。知らないから仲違いになっちゃったりするんだよな。一緒に御飯食べることもそうだけど、こういう機会はぜひ活用したい。

2024年8月20日（火）

I店昼夜勤務。

厨房教育しているスタッフが体調悪そう。営業中、あんまりにもあんまりなので強制的に上がらせる。「大丈夫？」って聞いても本人は「大丈夫」って答えちゃうから良くない。責任感からそう答えちゃうんだろうけど。

夜は何かと仕事の覚えが悪いと言われがちなスタッフと。いや、皆が言うほど悪くは無いと思うんだけどな。真面目は真面目だし。今日は朝の清掃も、初の1人立ち上げでちゃんとやってたようだし。期待値の問題だよね。俺が他人に対する期待値を下げてるせいもあるけどさ。

大学生の長男が珍しく帰省しているので、先日の採用者に明日の打ち合わせ日程の時間調整願いをしたところ、そもそも辞退の申し出。面接時に「あまり無理して働くな」的な事を言ってしまったので期待ハズレに思われたかもしれない。

とは言え、面接時に「めっちゃ働きたいです！」って言ってる人ほど、実際働いてみると体力的にキツくて辞めるパターンを見てきているからなぁ。入社してすぐ辞められるよりかはマシか。教育した挙げ句に辞められると、お互い時間の無駄になっちゃうしね。人が欲しいのはヤマヤマなんだけど。

2024年8月19日（月）

O店夜勤務。

客足普通。平日並み。

閉店作業スタッフが1人足りない代わりに、高校生スタッフに少し延長してもらう。特に忙しくも無いので、まぁ上がりは順当。

平日ならこのシフトパターンでも良いかと思ってしまうが、俺限定だな。俺じゃなければもっと時間がかかってしまうだろうから、深夜時給が余計にかかりそうだ。人件費切り詰めたいなら検討の余地あり。